進(jìn)入7月以來(lái)，螃蟹陸續進(jìn)入第四次脫殼。由于現在正處于每年的梅雨季節，氣溫氣壓不穩定，七月也是梅雨期向高溫期過(guò)渡的時(shí)期，高溫、悶熱、暴雨、烈日等極端天氣頻發(fā)，加之高溫期河蟹吃食量大、排泄 物多。來(lái)自中國水產(chǎn)養殖網(wǎng)顯示此月季大閘蟹養殖水域往往容易出現水質(zhì)和底質(zhì)惡化，水中有害物質(zhì)增多等現象。如果管理不善，極易引起河蟹對環(huán)境適應能力和抵御病害侵襲的能力下降，造成病害高發(fā)，所以這一階段 對于河蟹養殖也是一種挑戰，希望養殖戶(hù)朋友提高相關(guān)注意事項，積極應對，平穩過(guò)渡。 與此同時(shí)，隨著(zhù)2018六月黃大閘蟹自7月10日部分蟹農捕撈上市情況來(lái)看，往年脫了三次殼的六月黃小螃蟹一般大約重量在100克左右，但今年2018這次捕撈上來(lái)的小蟹，有不少都已經(jīng)長(cháng)到了140克左右，說(shuō)明今年總體來(lái)講湖里螃蟹發(fā)育成長(cháng)狀況還是相當不錯的，預計今年真正成熟的大閘蟹較往年會(huì )提前幾天開(kāi)湖上市（預計9月21日左右）。 據相關(guān)統計中國人消費大閘蟹數量驚人，平均下來(lái)年人均消費4只左右。從中可以看出大閘蟹美食在國人的食譜里受歡迎程度還是相當高的。說(shuō)起大閘蟹人們往往會(huì )跟小龍蝦做比較，當然，目前小龍蝦年產(chǎn)值高達2500 多億，而大閘蟹800多億，甩大閘蟹幾條街，大閘蟹還得加油。